红烧鸭腿

1.

铁锅烧热放鸭腿皮朝下把鸭油煸出来去腥

2.

鸭油煸出后反过来煎另一面定型

3.

锅热后放少许水炒汤放入香料，我放的是红糖颜色出奇的好，就没放酱油

4.

放入鸭腿炒上色!倒入白酒去腥

5.

加水炖20分钟，加了勺辣酱

6.

20分钟放盐适量耗油后大火收汤

烹饪技巧

第一次做整鸭腿，还不错很入味…鸭子的腥味都在鸭油里面所以一定要把鸭油煸干净!整道菜我没放一滴油哦很适合夏天吃