番茄酱的家常做法 小朋友们的最爱

吃薯条要加番茄酱，吃鸡块要加番茄酱。用到番茄酱的食物太多了，总是买番茄酱也会感到麻烦，倒不如自己在家里亲手试试做一做。想知道番茄酱的做法以及番茄酱怎么做吗?那就一起来看看吧。

浓香番茄酱

原料

番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。

做法

1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀。

4、放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状。

5、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。

柠檬番茄酱

原料

番茄、柠檬、冰糖。

做法

1.番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

3.锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。

4.熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。